一、管理学
管理学专业，即GE项目，是法国高等商学院中最特色、最传统也是申请难度较大的专业。硕士阶段的学制一般是两到三年，其中两年是理论课程学习（年为商科类的基础课程，第二年为学生选择的细分方向的课程），学生根据自身情况可以选择多一年Gap year（实习/工作/交换等）。GE项目的课程设置涵盖了商科的所有科目，学生可以同时接触到管理、金融、市场等方面的知识，为以后的职业发展打下夯实的基础。因此，GE项目颁发的文凭在法国及外国企业中认可度非常高。
二、市场营销
市场营销专业是法国传统的商科专业之一。不管是高等商学院还是公立大学，均有开设这个专业，不同学校针对该专业会有不一样的侧重点。学生进入市场营销专业后，一般是处于跨文化的国际背景下，学习理论知识、分析市场模拟案例以及完成实习。课程设置上一般包括三大方面的内容：市场（运营、产品管理、品牌管理、销售推广），物流（采购、供应、销售管理、配送），广告推广（管理、计划、媒体）等。
三、艺术
法国艺术有着近千年的历史并一直走在时尚前沿。法国艺术类院校在艺术教育领域方面不仅质量高，而且涵盖的范围和内容非常丰富，开设的专业有绘画、雕塑、造型艺术、舞台艺术、摄影、各种乐器专业等等，其在世界艺术领域的地位是无与伦比的。
四、金融
法国的金融专业教育实力非常强，特别是一些知名的高等商学院，常年在金融专业排名中位列前茅。不同学校开设的金融专业的侧重点会略有不同，例如HEC开设的是国际金融专业，ESCP开设的是金融专业，而SKEMA开设的是企业金融专业以及金融投资专业。此外，不少公立大学也开设了金融相关的专业，例如巴黎九大开设有经济与金融专业，图卢兹一大开设了金融市场与风险评估专业。
五、设计
法国艺术类院校在设计领域同样表现优异，开设有服装设计、视觉传达、游戏及动漫设计、景观设计、产品设计等，教学质量过硬，学生成绩骄人，特别是在服装设计、视觉传达、游戏及动漫设计几个专业里，毕业生广受用人单位好评，为时尚界、游戏界带来不少且经典的作品。
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